김장할 때 절대 넣지 말아야 할 3가지

 

김장할 때 절대 넣지 말아야 할 세 가지 무엇을 주의해야 하는지 지금부터 하나씩 알려드리도록 하겠습니다.

 

첫 번째는 소금입니다.

김장을 하는데 소금을 넣지 말라고 말이 되는 소리야라고 생각하시는 분들 계실 겁니다.

소금을 넣지 말라는 게 아니라 천일염 구매 시 중국산 소금을 주의해야 한다는 겁니다.

실제로 작년 김장철에 중국산 소금이 국산으로 둔갑해 판매되어 적발됐었습니다.

중국산 소금을 국내산 천일염으로 포장만 바꾼 이른바 포대갈이 수법으로 판매를 했다고 합니다.

중국산 소금은 20kg당 5천 원 국산 천일염은 2만 원으로 무려 4배가량의 시세 차익을 노렸다고 합니다.

그런데 이게 중국산 소금인지 국산 천일염인지 일반 사람들은 쉽게 구분하기가 쉽지는 않으니 미리미리 수사하고 적발해서 피해자들이 생기지 않기를 바라는 수밖에는 없을 것 같습니다.

 

 

두 번째는 바로 빨간 고무대야 입니다.

김장할 때 빨간 고무대야 없이 김장하는 모습을 본 적이 없는 것 같습니다.

그런데 빨간 고무대야에서 납 카드뮴과 같은 중금속이 검출됐다고 합니다.

이건 식품의약품 안전처에서 발표한 사항인데요.

빨간 고무대야로 김장을 우리 가족 모든 음식을 책임지는 그 김치에 중금속이 묻어날 수 있다는 겁니다.

왜 그럴까요. 그 이유는 고무대야가 재활용 원료로 만들어지기 때문입니다.

그래서 이걸 가지고 김장을 하면 재활용 원료에 있던 각종 중금속들이 그대로 김장김치에 스며들게 되는 겁니다.

또한 우리가 김장할 때 무심코 쓰는 비닐 고무장갑 소쿠리 바가지까지도 제대로 된 걸 사용하지 않으면 몸에 해로운 독성이 검출될 수 있다고 합니다.

문제는 심각하지만 방법은 의외로 간단합니다.

일단 식품용 또는 식품용 기구 도안이라는 단어가 들어간 것을 사용하시면 됩니다.

만약 식품용이라는 단어가 없다면 pe 폴리에틸렌 pp 폴리프로필렌이 쓰인 제품을 사용하면 됩니다.

그러니까 우리가 김장을 할 때 일반 고무대야 대신 식품용 pe pp라고 쓰여진 플라스틱 대야를 사용하거나 또는 스테인리스 재질을 골라 쓰는 것이 훨씬 더 안전하다는 겁니다.

게다가 요즘엔 김치 버무릴 때 쓰는 식품용 김장 매트가 출시되고 있더라고요.

그러니 식품용으로 만들어진 김장 매트를 구매하셔서 사용하시는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.

 

 

 

세 번째는 양파망입니다.

우리가 고무대야랑 식기류를 바꿨다고 해서 안심할 수는 없었습니다.

혹시 양파망에다가 김장 양념용 육수를 그대로 끓이시는 분 계신가요?

의외로 생각보다 그런 분들이 많이 계시더라고요.

그리고 간혹 식당에서도 이렇게 하는 분들 계신다고 합니다.

그런데 이거 정말 위험합니다. 절대 하지 마세요.

아주 해로워요. 왜냐하면 양파망은 뜨거운 온도를 못 견디는 재질입니다.

그래서 양파망 그대로 끓는 물에 넣게 되면 양파망에 빨간색 색소까지 육수에 함께 우러나올 수 있다고 합니다.

몸에 들어가면 정말 해롭겠죠.

그리고 이것도 마찬가지로 식품용으로 제조된 스테인리스 재질의 육수망을 사용하셔야 합니다. 절대로 양파망을 육수망으로 사용하셔서는 안 된다는 것 꼭 기억해 주시기 바랍니다.

 

 

 

김장철을 맞이해서 김장에 사용하는 다양한 식품 도구들 안전하게 사용하는 방법 알아보았습니다.

귀찮다 생각하지 마시고 이번 김장하실 때 아예 식품용 도구들로 싹 바꿔서 건강하게 사용해 보시는 건 어떨까요.

김장은 한 번 하면 1년을 먹고 또 더 묵혀서 먹기도 하잖아요.

오래오래 우리 식탁을 책임지는 만큼 더 신경 써서 제대로 만들어야겠습니다.